Colli Tortonesi Timorasso DOC 2023 “Ramblè” Magnum
"Ramblè" è una parola dialettale piemontese che evoca il vagare, l’andare senza fretta, con passo sicuro e sguardo attento. È il tempo che scorre con pazienza, come quello che serve al Timorasso per rivelare tutta la sua grandezza.
Dettagli
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QUANTITÀ
Vinificazione e affinamento
Una selezione di uve provenienti dalle parcelle più vocate, caratterizzate da maggiore ricchezza e freschezza, viene raccolta a mano in cassette e lavorata con cura a temperatura controllata.
Dopo una breve fermentazione iniziale in acciaio, il mosto prosegue il suo percorso in legno dove matura per un anno in barrique. Questo passaggio conferisce profondità, struttura e complessità aromatica.
Prodotto esclusivamente in formato magnum, è un Timorasso dalla forte personalità, pensato per durare nel tempo ed esprimersi al meglio con l’evoluzione.
Esame visivo
Giallo dorato intenso e brillante, con una luminosità vivace che riflette la complessità del vino e la sua ricchezza. Un colore che suggerisce struttura, profondità e grande potenziale evolutivo.
Esame olfattivo
Al naso si apre con note vegetali sottili e balsamiche, che richiamano le erbe officinali e il tè verde, fuse a sentori più maturi e complessi sviluppati durante l’affinamento in legno. Emergono profumi avvolgenti di vaniglia e pesca gialla. Il bouquet è ampio e profondo.
Esame gustativo
In bocca rivela grande complessità, sostenuta da una spalla acida decisa che ne equilibra la struttura. La tessitura è compatta e avvolgente e restituisce una sensazione cremosa e strutturata, legata all’affinamento in legno. Chiude con una spiccata sapidità e una lunga persistenza, che lascia al palato sensazioni profonde di frutta secca tostata e leggeri richiami balsamici.
